Всё для настаивания напитков
Сок грушевый концентрированный 5 кг

Сок грушевый концентрированный 5 кг

Мужское Хобби 1 300 руб.

Описание:

Сок грушевый концентрированный 5 кг

Концентрат сока — это облегчение для работы винокура. Позволяет не тратить время на дробление фруктов и отделения сока, а также на пастеризацию.

 

Характеристики:

Сухие вещества, BRIX (%) - 70

Кислотность (%) - 1,0-1,5

Энергетическая ценность - 280 ккал/1190 кДж

Пищевая ценность 100 гр. продукта: углеводы - 70 гр.

 

Достоинства концентрата:

  • Напиток готовится из сока высокой концентрации, а это значит, что за основу взяты фрукты.
  • Именно такое сырье дает приятный аромат в готовом самогоне.
  • Не требуется готовить и закладывать фрукты самостоятельно.
  • Не требуется фильтрации готовой браги через марлю.
  • Концентрат уже имеет готовые показатели сахаристости, поэтому необходимо только рассчитать требуемое количество сахара и дрожжей (возможно заранее просчитать выход чистого спирта).
  • Интернет-магазин cosmogon.ru является представителем фирмы-производителя, поэтому мы предлагаем вам самую выгодную цену на товар.
  • Оперативно доставим заказ по указанному вами адресу.

 

Рекомендации по приготовлению сусла для дистиллятов:

 

  • Для приготовления сусла необходимо разбавить концентрированный сок с питьевой водой в соотношении 1 кг сока на 3-5 л воды. В зависимости от рецептуры и для увеличения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу.

  • Ввести винные или спиртовые дрожжи, герметично закрыть емкость и установить гидрозатвор. 

  • Фруктовые браги (в отличие от сахарной браги) бродят дольше, поэтому вместо обычных 5 дней лучше оставить на брожение на 14 дней. При этом необходимо следить за показаниями содержания сахара с помощью виномера: в самом начале брожения следует замерить содержание сахара и по мере брожения тоже контролировать. Показания на виномере должны стремиться к 0.

  • По окончании брожения снять с осадка (если требуется) и перегнать. Осветлять такую брагу не следует, так как может «потеряться» приятный аромат. Примерная крепость браги, при условии работы спиртовых дрожжей — 18-20%.

  • В результате получается прозрачный самогон из концентрированного сока, который можно настоять в дубовой бочке или на дубовой щепе. При выдержке в бочке или со щепой следует выбрать варианты со средней степенью обжига, идеально подойдут бочки из французского или славонского дуба.

  • Вкус полученного напитка практически не будет отличаться от самогона, приготовленного на браге из фруктов. 

+ Добавить отзыв
  • Глеб

    4 недели назад прикупил такой вот пакет. На первый раз решил попробовать сделать 0,5 (пакет на 1 литр настойки).3 недели ожидания+маленькие манипуляции согласно рецепту и вуаля)))) Получился наивкуснейший напиток. Сфотографировать готовый продукт не успел)))Рекомендую!!!

Добавить отзыв
Оцените компанию: